Dat ultrabewerkt voedsel niet de gezondste keuze is, is evident. Toch eten we het allicht vaker dan we denken. Dat gezond ogend potje hummus? Ultrabewerkt! In wetenschappelijk onderzoek wordt ‘fabrieksvoeding’ steeds overtuigender aan ernstige gezondheidsproblemen gelinkt, van hart- en vaatziekten tot mentale stoornissen.
Journaliste Eva Kestemont schrapte een maand lang al het superbewerkt voedsel uit haar menu en kwam tot zowel verontrustende als hoopvolle vaststellingen. U leest het begin september in Verbeterd Recept.